红汁乳菇菌丝体发酵过程的参数变化及发酵终点的确定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.027

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中国酿造 ›› 2015, Vol. 34 ›› Issue (3) : 115-117. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.027

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红汁乳菇菌丝体发酵过程的参数变化及发酵终点的确定

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Parameter changes of Lactarius hatsudake mycelia fermentation and determination of the fermentation end-point

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2015-03-15
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