谷朊粉酶解物的制备及其ACE抑制肽的分离鉴定
王章存1，王 颖1，曹 芹1，王许东2，安广杰1，赵学伟1
Isolation and identification of ACE inhibitory peptide from wheat gluten hydrolysate
WANG Zhangcun1, WANG Ying1, CAO Qin1, WANG Xudong2, AN Guangjie1, ZHAO Xuewei1
中国酿造
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2015, (2): 60
-63
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.02.014
