酿酒酵母发酵条件的研究

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酿酒酵母发酵条件的研究

赵小丽1，2，甄玉国1，2*，王兰惠1，陈雪1

Fermentation conditions of Saccharomyces cerevisiae

ZHAO Xiaoli1,2, ZHEN Yuguo1,2*, WANG Lanhui1, CHEN Xue1

中国酿造 . 2014, (6): 75 -78 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.018