湖南民间酒酿中酵母菌多样性的研究

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湖南民间酒酿中酵母菌多样性的研究

闫华文，陈璐，姚淑敏*

Diversity of yeast in rice wine of Hunan

YAN Huawen, CHEN Lu, YAO Shumin*

中国酿造 . 2014, (5): 81 -84 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.019