微生物絮凝剂在食品工业中的应用进展

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微生物絮凝剂在食品工业中的应用进展

叶永丽，扈晓鹏，高旭东，陈士恩*

Application progress of microbial flocculant in food industry

YE Yongli, HU Xiaopeng, GAO Xudong, CHEN Shien*

中国酿造 . 2014, (4): 1 -4 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.04.001