发酵型牛初乳果冻的工艺研究

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发酵型牛初乳果冻的工艺研究

王筠钠，熊晓辉*

Technology of fermented bovine colostrums jelly

WANG Yunna, XIONG Xiaohui*

中国酿造 . 2014, (3): 151 -154 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.03.036