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南方臭豆腐的研究现状及加工研究进展
徐睿烜1，蒋立文1，2，3*
The research status and research progress of southern stinky tofu
XU Ruixuan1, JIANG Liwen1,2,3*
中国酿造 . 2014, (
3
): 5 -8 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.03.002
