绍兴黄酒熟麦曲制曲过程的宏蛋白质组学研究

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

张　波1，余培斌2，陆　健2*

Metaproteomics research of Shaoxing rice wine cooked wheat koji during koji making

ZHANG Bo1, YU Peibin2, LU Jian2*

中国酿造 . 2014, (2): 101 -104 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.02.025