食醋中絮状物产生菌的分离鉴定及检测方法研究

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薛建华，梁建明，王福中

Isolation, identification and detection methods for floc-producing bacteria in vinegar

XUE Jianhua, LIANG Jianmin, WANG Fuzhong

中国酿造 . 2014, (1): 114 -116 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.01.026