日本酱油种类及其酿造工艺特点

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

日本酱油种类及其酿造工艺特点

周长海;徐文斌;贾友刚;李勇昊;齐淑艳

Varieties and brewing technological characteristics of Japanese soy sauce

ZHOU Changhai;XU Wenbin;JIA Yougang;LI Yonghao;QI Shuyan

. 2011, (3): 13 -16 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.004