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English
酿酒酵母的β-葡萄糖苷酶活性及氧气对酵母产酶的影响
张方方;刘延琳
β-glucosidase activityin Saccharomyces cerevisiae strains and effect of oxygen on β-glucosidase biosynthesis
ZHANG Fangfang, LIU Yanlin*
中国酿造 . 2013, (
6
): 28 -30 .
