浙江传统玫瑰醋醅中霉菌的分离及其应用

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刘晔;裘纪莹;周利南;梁新乐;杨立锋

Isolation and application of moulds from the fermented rice in the traditional Zhejiang rosy vinegar process

中国酿造 . 2013, (4): 33 -37 .