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郫县豆瓣高酶活米曲霉选育鉴定及复合菌制曲改善酶系组成研究——郫县豆瓣复合菌制曲改善酶系组成研究
李峰;赵萍;周昌豹;谢彪
Pixian soybean paste compound bacteria starter-making improve enzyme system composition research
中国酿造 . 2012, (
12
): 30 -32 .
