郫县豆瓣高酶活米曲霉选育鉴定及复合菌制曲改善酶系组成研究&mdash;&mdash;郫县豆瓣复合菌制曲改善酶系组成研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (12) : 30-32.

研究报告

郫县豆瓣高酶活米曲霉选育鉴定及复合菌制曲改善酶系组成研究——郫县豆瓣复合菌制曲改善酶系组成研究

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Pixian soybean paste compound bacteria starter-making improve enzyme system composition research

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2012-12-15
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2017-09-06

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