酶法水解荞麦粉提高发酵酒精度工艺的研究

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是 2025年5月30日星期五

秦涛;马齐;张强

Enzymatic hydrolysis technology of buckwheat flour on improving fermentation alcohol content process

QIN Tao;MA Qi;ZHANG Qiang

中国酿造 . 2012, (8): 63 -66 .