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鱿鱼酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性的研究
江敏;胡小军;杨彩凤;杨静;许育芬
Optimization of enzymatic technology of squid and antioxidant activities of its hydrolyzate
JIANG Min;HU Xiaojun;YANG Caifeng;YANG Jing;XV Yufen
中国酿造 . 2012, (
6
): 143 -146 .
