鱿鱼酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性的研究

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (6) : 143-146.

研究报告

鱿鱼酶解工艺优化及酶解液抗氧化活性的研究

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Optimization of enzymatic technology of squid and antioxidant activities of its hydrolyzate

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2012-06-15
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