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发酵法制备苦竹笋膳食纤维工艺条件优化
尹礼国;徐州;张超;谷玉兰;曾庆勇
Process conditions optimization of dietary fiber from Pleioblastus amarus shoot by fermentation
YIN Liguo;XU Zhou;ZHANG Chao;GU Yulan;ZENG Qinyong
中国酿造 . 2012, (
6
): 102 -105 .
