发酵法制备苦竹笋膳食纤维工艺条件优化

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中国酿造 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (6) : 102-105.

研究报告

发酵法制备苦竹笋膳食纤维工艺条件优化

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Process conditions optimization of dietary fiber from Pleioblastus amarus shoot by fermentation

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2012-06-15
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