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不同酿酒酵母发酵特性及抗氧化特性的比较
丛文蓉;陈晶瑜;韩北忠
Comparison of different Saccharomyces cerevisiae strains on fermentation and antioxidative characteristics
CONG Wenrong;CHEN Jingyu;HAN Beizhong
中国酿造 . 2012, (
5
): 21 -24 .
