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溶菌酶在酱油酿造中的应用研究
陆正清;刘连成
Application of lysozyme in soy sauce-brewing
LU Zhengqing;LIU Liancheng
中国酿造 . 2012, (
4
): 85 -87 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.023
