浓香型白酒酒醅细菌群落结构及其变化规律

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浓香型白酒酒醅细菌群落结构及其变化规律

黄治国;罗惠波;侯海波;卫春会;郑若欣

Constitute and changes of bacterial community in grains of luzhou-flavor liquor

HUANG Zhiguo;LUO Huibo;HOU Haibo;WEI Chunhui;ZHEN Ruoxin

中国酿造 . 2012, (3): 100 -104 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.028