酶法提取茅台酒糟中水溶性膳食纤维的工艺研究

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是 2025年5月31日星期六

张世仙;从凯龙;曾启华;朱彬

Extraction technology of water-soluble dietary fiber from Moutai vinasse by enzymatic extraction

ZHANG Shixian;CONG Kailong;ZENG Qihua;ZHU Bin

中国酿造 . 2012, (3): 97 -100 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.027