不同麦芽品种中醇溶蛋白组分差异的研究

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不同麦芽品种中醇溶蛋白组分差异的研究

金蓓;李琳;刘国琴;李冰;朱玉魁

Study on discrepancy ofhordein in different malt varieties

JIN Bei;LI Lin;LIU Guoqin;LI Bing;ZHU Yukui

. 2011, (10): 29 -32 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.008