利用巴氏灭菌法解决西藏民间酿制青稞酒的变酸问题

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孙晗;王有智

Prevention of acidification of Tibetan traditional highland barley wine by pasteurization

SUN Han;WANG Youzhi

. 2011, (5): 63 -66 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.018