利用巴氏灭菌法解决西藏民间酿制青稞酒的变酸问题

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.018

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (5) : 63-66. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.018

研究报告

利用巴氏灭菌法解决西藏民间酿制青稞酒的变酸问题

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Prevention of acidification of Tibetan traditional highland barley wine by pasteurization

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2011-05-15
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