红花黄酮对鲜切苹果的保鲜及其保鲜机理研究

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红花黄酮对鲜切苹果的保鲜及其保鲜机理研究

李娜;鲁晓翔

Preservation and its mechanism of safflower flavonoid extract on apple slices

LI Na;LU Xiaoxiang

. 2011, (4): 139 -143 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.04.042