中性蛋白酶对啤酒酿造中麦汁质量的影响

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中性蛋白酶对啤酒酿造中麦汁质量的影响

田红荀;王家林

Effect of neutrase on quality of wort in beer brewing

TIAN Hongxun;WANG Jialin

. 2011, (2): 74 -76 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.022