中性蛋白酶对啤酒酿造中麦汁质量的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.022

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (2) : 74-76. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.022

研究报告

中性蛋白酶对啤酒酿造中麦汁质量的影响

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Effect of neutrase on quality of wort in beer brewing

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2011-02-15
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