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影响黄酒中高级醇含量的工艺因素探讨
孔小勇;冷云伟;孙然;叶翔;杨琳
Technical factors influencing content of higher alcohols in rice wine
KONG Xiaoyong;LENG Yunwei;SUN Ran;YE Xiang;YANG Lin
. 2011, (
10
): 163 -166 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.047
