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2025年6月28日 星期六
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调味品感官品评及新产品开发与食品流变的相关性探讨
曹宝忠;苏迎会;许新军
Relationship between sensory evaluation of condiment, food rheology and new product development
CAO Baozhong;SU Yinghui;XU Xinjun
. 2011, (
2
): 149 -152 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.047