调味品感官品评及新产品开发与食品流变的相关性探讨

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.047

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (2) : 149-152. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.047

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调味品感官品评及新产品开发与食品流变的相关性探讨

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Relationship between sensory evaluation of condiment, food rheology and new product development

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2011-02-15
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