回酒发酵法香蕉醋增香工艺研究

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马菽浩;刘长海;吕炜城

Enhancing flavor process of banana vinegar by liquor returning fermentation technology

MA Shu-Hao;LIU Chang-Hai;吕Wei-Cheng

journal6 . 2010, (5): 73 -77 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.022