生熟料混合生产麸曲的技术研究

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生熟料混合生产麸曲的技术研究

尹召军;林丽萍;江军山;张凤英

Production of bran koji by mixture of cooked and uncooked bran

YIN Zhao-Jun;LIN Li-Ping;JIANG Jun-Shan;ZHANG Feng-Ying

journal6 . 2010, (5): 70 -73 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.021