酱油渣中油脂提取工艺的研究及其脂肪酸成分分析

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酱油渣中油脂提取工艺的研究及其脂肪酸成分分析

杨莹莹;姚舜;万海清;余佳;宋航

Fat extraction from soy sauce residues and fatty acids composition analysis

YANG yingying;YAO Shun;WAN Haiqing;YU Jia;SONG Hang

. 2011, (11): 174 -177 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.11.049