中性蛋白酶对啤酒非生物稳定性影响的研究

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中性蛋白酶对啤酒非生物稳定性影响的研究

韩华;王家林

Effect of neutral protease on non-biological stability of beer

HAN Hua;WANG Jia-Lin

journal6 . 2010, (5): 62 -64 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.018