中性蛋白酶对啤酒非生物稳定性影响的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.018

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (5) : 62-64. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.018

研究报告

中性蛋白酶对啤酒非生物稳定性影响的研究

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Effect of neutral protease on non-biological stability of beer

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2010-05-15
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