茶多酚苹果酒的发酵新工艺中试研究

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茶多酚苹果酒的发酵新工艺中试研究

李一婧;谢天柱;马伟超;杨瑞瑞;呼丽萍

The pilot-scale experiment of tea polyphenols cider fermentation

LI Yijing;XIE Tianzhu;MA Weichao;YANG Ruirui;HU Liping

. 2011, (1): 145 -148 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.044