黑莓发酵白兰地原料酒研究

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黑莓发酵白兰地原料酒研究

张龙;马辉;邓娜娜;王行;严蕊;马永昆

Fermentation process of blackberry into brandy material wine

ZHANG Long;MA Hui;DENG Nan;WANG Xing;YAN Rui;MA Yongkun

中国酿造 . 2012, (4): 182 -185 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.050