醋酸发酵辣椒的工艺研究

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醋酸发酵辣椒的工艺研究

牛立群;王修俊;马桂英;田亮

Research on acetic fermentation technology of chilli

NIU Liqun;WANG Xiujun;MA Guiying;TIAN Liang

. 2011, (12): 183 -185 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.053