糯米酒制作凝固型酸奶的工艺研究

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糯米酒制作凝固型酸奶的工艺研究

刘婧竟;乔发东

Production technology of set-style yogurt with glutinous rice wine

LIU Jingjing;QIAO Fadong

. 2011, (3): 173 -178 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.053