糯米酒制作凝固型酸奶的工艺研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.053

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中国酿造 ›› 2011, Vol. 30 ›› Issue (3) : 173-178. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.053

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糯米酒制作凝固型酸奶的工艺研究

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Production technology of set-style yogurt with glutinous rice wine

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2011-03-15
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