多菌种混合制曲过程中微生物分布的研究

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多菌种混合制曲过程中微生物分布的研究

纪凤娣;鲁绯;袁园;黄持都;高国胜

Microbial distribution during multi-strains koji-making

JI Feng-Di;LU Fei;YUAN Yuan;HUANG Chi-Du;GAO Guo-Sheng

journal6 . 2010, (4): 29 -33 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.009