南果梨果醋发酵工艺研究

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南果梨果醋发酵工艺研究

谢婷婷;辛广;张博;李书倩;王月囡

Processing technology of vinegar with Nanguo pear

XIE Ting-Ting;XIN Guang;ZHANG Bo;LI Shu-Qian;WANG Yue-Nan

journal6 . 2010, (3): 163 -166 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.051