乳酸菌强化发酵生产辣椒酱的工艺研究

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乳酸菌强化发酵生产辣椒酱的工艺研究

余有贵;曹智华;曾传广;杨光明

journal6 . 2009, (12): 94 -97 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.12.034