不同浸麦方式对麦芽酶活的影响

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不同浸麦方式对麦芽酶活的影响

慕婷婷;刘彩云;邵建宁;麻和平

Effect of different barley steeping method on enzymatic activity of malt

MU Ting-Ting;LIU Cai-Yun;SHAO Jian-Ning;MA He-Ping

journal6 . 2009, (2): 125 -126 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.039