微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响

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白凤翎

Effects of microbial fermentation on the safety of Chinese traditional brewing food

BAI Feng-Ling

journal6 . 2009, (2): 5 -7 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.002