影响酒精酵母产生乙醇耐性的因素

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影响酒精酵母产生乙醇耐性的因素

耿曙光; 荆忠胜; 张兴华

Factors affecting ethanol tolerance of alcohol yeast

GENG Shu-Guang; Jing-Zhong-Sheng; Zhang-Xing-Hua

journal6 . 2004, (9): 8 -10 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.09.003