香芋乳酸发酵系列产品的研究

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香芋乳酸发酵系列产品的研究

刘晔; 刘庆军; 刘晓芳

Study on a series of fermented taro products with lactic acid

LIU Ye; Liu-Qing-Jun; Liu-Xiao-Fang

journal6 . 2004, (8): 31 -32+37 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.08.011