制曲车间空气微生物及其对曲药质量的影响研究

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罗惠波; 唐玉明; 卓毓崇

Study on air-borne microbes in koji-making workshops and impact on koji quality

LUO Hui-Bo; Tang-Yu-Ming; Zhuo-Yu-Chong

journal6 . 2004, (8): 19 -22 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.08.007